חומרים:

- 1 בצל גדול קצוץ.

- ¼ כוס מים.

- 1 כף אריסה.
- 1 כף שמן זית.
- 1 כפית רוטב של לימון כבוש (לא חובה).
- ½ כפית כורכום.
- ¼ כפית כמון.
- ½ כפת חוואיג'.
- 1 כפית קינמון.
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון.
- ½ כפית אבקת ציפורן.
- 2 שקדים קצוצים.
- 1 חבילת עדשים מונבטים / קטניות מעורבות מונבטות (לפי הטעם)
- 2 כפות אבקת מרק אורגנית.

- 300 גרם אורז בסמטי.
- 200 גרם קינואה.
- מים לכיסוי התבשיל.
- ¾ חבילה של פטרוזיליה / כוסברה קצוצה (לפי הטעם)

הכנה:

- בסיר על אש גבוהה שמים את הבצל ומאדים במשך דקה.

- מוסיפים מים וממשיכים לחמם בערך עוד 5 דקות עד שהבצל יהיה שקוף. מוסיפים את כל התבלינים, השקדים והמונבטים ומערבבים.
- לאחר 3 דק' מוסיפים את האורז, הקינואה ורוטב הלימון הכבוש ומערבבים במשך דקה.
- מוסיפים מים כך שיכסו בס"מ את התערובת.
- מוסיפים את הפטרוזיליה ומבשלים במשך 20 דקות על אש נמוכה, כ- 20 דקות, עד שכל הנוזלים יספגו.

בתאבון!