מתכון לאורז עם שקדים וירקות – ללא גלוטן

מתכון לאורז עם שקדים וירקות קל להכנה וטעים במיוחד

1. מרכיבים:

   1. 2 כפיות שמן חמניות.
   2. 1 בצל גדול קצוץ.
   3. 4 שיני שום כתושות.
   4. 100 גרם שקדים חתוכים לשניים מולבנים.
   5. 600 מ"ל מים.
   6. 500 גרם אורז חום ארוך.
   7. 2 גבעולי סלרי קצוץ.
   8. 500 גרם ירקות קיץ ירוקים (קישוא, אפונה, פול, כוסברה וכדומה) קצוצים.
   9. 1 פלפל ירוק קטן פרוס לרצועות.
   10. 1 כפית זרעי כמון כתושים/ אבקה.
   11. 2 כפיות מיורן טרי קצוץ.
   12. מלח הימלאיה ופלפל שחור.
   13. 1 לימון סחוט.
   14. 2 עלי דפנה.

2. אופן ההכנה:

   1. מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל והשום במשך 5 דק'.
   2. מוסיפים את השקדים והאורז ומטגנים 5 דק'.
   3. מוסיפים את הסלרי, הירקות הירוקים, הפלפל הירוק, זרעי הכמון והמיורן.
   4. מבשלים על אש נמוכה כ-5 דק' נוספות.
   5. בוחשים פנימה 2 עלי דפנה ו-600 מ"ל מים רותחים.
   6. מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דק', כך שכל המים יספגו.
   7. מוסיפים לימון, מלח ופלפל ומרחיקים את עלי הדפנה.