חומרים:

- 225 גרם גרגרי חומוס שהושרו במים למשך הלילה.
- 2 שיני שום.
- 2 כפות שמן זית.
- מיץ מלימון וחצי.
- מעט פפריקה.
- פלפל שחור טחון טרי.

ההכנה:

- שטפו את גרגירי החומוס ובשלו אותם בהרבה מים במשך 90-60 דקות .
- סננו ושמרו את הנוזל .
- ערבלו למחית את גרגירי החומוס המבושלים ואת שאר החומרים עם כמות מספקת של מים עד להיווצרות עיסה חלקה.
- טעמו והוסיפו פלפל או מיץ לימון במידת הצורך .
בתאבון!