חומרים:
- 2 כפות מים.
- בצל קצוץ.
- מקל קינמון.
- 4 תרמילי הל.
- 2 שיני שום כתושות.
- פלפל אדום קצוץ.
- 2 קישואים פרוסים.
- 225 גרם קינואה.
- 600 מ"ל מים + 2 כפות אבקת מרק ירקות (אורגנית).
- 250 גרם גרגירי חומוס מבושלים.
- 60 גרם שבבי שקדים.
- 60 גרם גרעיני דלעת.
- חופן פטרוזליה או כוסברה.
ההכנה:
- חממו את 2 כפות המים בסיר ואז אדו קלות במשך 2 דקות את הבצל עם הקינמון ותרמילי ההל.
- הוסיפו את השום, הפלפל והקישואים ובשלו עוד 2 דקות.
- הוסיפו את הקינואה, מרק הירקות ואת גרגירי החומוס.
- ערבבו והביאו לרתיחה.
- הנמיכו את האש ובשלו במשך 20 דקות עד שהנוזלים ייספגו והקינואה תתבשל.
- שימו את הפילאף בקערת הגשה. פזרו מעל את השקדים ואת גרעיני הדלעת וקשטו בפטרוזיליה או כוסברה הקצוצה.

בתאבון!