(חומרים לקערה לא גדולה – כדאי לעשות כמות כפולה עם יש שותפים לאכילה).

חומרים:

- כוס עדשים שחורות.
- כורכום.
- חצי צרור פטרוזיליה קצוצה גס.
- חצי צרור כוסברה קצוצה גס.
- גרירת קליפת לימון מלימון אחד.
- הלימון עם הקליפה המגורדת חתוך קטן – ללא החרצנים.
- מיץ מ-3 לימונים.
- 3 שיני שום גדולות פרוסות דק.
- שמן זית.
- מלח,פלפל.

אופן הכנה:

- מבשלים את העדשים השחורות בהרבה מים ומעט כורכום למשך 17 דקות אחרי הרתיחה (עד שהן מתרככות, אך עדיין לא הופכות לעיסה).
- מקררים לטמפרטורה חמימה ומערבבים פנימה את העלים הירוקים הקצוצים והשום.
- מגרדים קליפה מלימון אחד ומערבבים לתוך העדשים.
- חצי מהלימון המגורד קוצצים דק ומוסיפים לעדשים.
- לסחוט מיץ מ-2 לימונים, להוסיף לסלט ולתבל במלח ופלפל לפי טעמכן.

הערה: לא משנה כמה לימון תשימו פנימה, אחרי כמה שעות במקרר הסלט יראה לכם לא מתובל. תוסיפו עוד לפי ראות עינכן. להגיש קר.