אנחנו זה מה שאנחנו אוכלים, פשוטו כמשמעו. כל תא ותא בגופנו נבנה מהמזון בו אנו מזינים את הגוף, וככל שיהיה זה באיכות גבוהה יותר, כך גם מצבם של התאים ומצבנו אנו יהיה טוב יותר: נרגיש טוב יותר, ניראה טוב יותר. לעומת זאת, אם נכניס לגופנו מזונות מקולקלים - ג'אנק פוד- נהיה עייפים, עורנו יראה רע והעיניים יהיו כבויות.

כשעושים השתלת כבד לוקחים אונה אחת של כבד, וממנו גדל כבד שלם. כשאנחנו צעירים, יכולת אחד האיברים החיוניים ביותר בגופנו הוא הכבד. הוא גם האיבר היחיד שהינו בעל יכולת התחדשות. לדוגמה, ההתחדשות שלנו גבוהה, דבר הנכון גם למצב הכבד. ככל שאנחנו מתבגרים, יכולת ההתחדשות של הכבד שלנו נחלשת, ובגיל 40 קשה לכבד שלנו להתמודד עם מה שעימו הוא התמודד בגיל 20.

הכבד משמש קודם כל כמסנן ומנטרל רעלים, מעין פילטר: הוא משנה ומנטרל חומרים רעילים הנוצרים באופן טבעי בתהליכי העיכול, כמו חלבונים מהחי המכילים אמוניה. הרעלים יוצאים עם ההפרשות, והמזון נשאר לבנות את התאים.

בעידן שלנו מפרק הכבד גם פסולת מלאכותית וכימית של תרופות, חומרי שימור, צבעי מאכל ועוד. מאחר שהוא אינו מורגל בפסולת הלא אורגנית הזו, הוא מתעייף ו"נסתם". כשהכבד גדוש ברעלים הוא כבר אינו מסוגל לסלק ולנקז את יתר הרעלים כראוי, והדבר מתבטא בכאבי ראש, לחץ דם גבוה, השמנה, יתר חומציות בדם, בעיות עור, הפרעות בראייה, עייפות מתמדת, במצב רוח ירוד וכדומה.

גם עצירות, שהיא תופעה נפוצה בימינו, נגרמת עקב תזונה סינתטית וחסרת סיבים. רעלי הגוף הנמצאים בצואה, כלומר בפסולת, אינם מתפנים כראוי ונוצר מצב בו הם מתחילים לחזור אל מחזור הדם. אני מכנה זאת "הרעלת דם". המונח הזה אינו קביל אמנם ברפואה הקונבנציונאלית, שכן בבדיקות הממצאים יוצאים לרוב "תקינים", אך העובדה היא כי האדם אינו מרגיש במיטבו.

בתאי הכבד מתרחש גם תהליך חילוף החומרים של ההורמונים המגיעים מהדם, כמו הסטרואידים המגיעים מבלוטת האדרנל והורמוני מין כמו האסטרוגן, המתפרקים בכבד ומשם אל הצואה (אם הניקוז אינו תקין נוצר עודף אסטרוגן בדם, דבר העלול להוביל למחלת הסרטן).

גם הסטרואידים הטבעיים של הגוף, המופרשים במצבים של עודף מתח, מתפרקים בכבד. אם הכבד גדוש ואינו מתפקד כראוי, הפירוק אינו יעיל וזורמים לנו יותר מידי סטרואידים בדם, דבר הגורם לאיבוד מסת העצם (ועלול להוביל לאוסטיאופורוזיס) וגורם להיחלשות המערכת החיסונית.

סוד ההשמנה

הכבד הוא גם המאגר של הברזל והשומן. יש אנשים שאוכלים הרבה בשר אדום, ולמרות זאת הם אנמיים וחסר להם ברזל. הדבר נגרם עקב חולשה בתפקוד הכבד, שאינו מצליח לאגור את הברזל כראוי.

גם ההשמנה נובעת מכבד גדוש, אשר אינו תורם את חלקו לחילוף החומרים של הגוף. בעיה זו בולטת במיוחד אצל בנות ה- 40 ומעלה, אשר "תקועות" עם עודף שומן ואינן מצליחות לרדת במשקל גם כשהן לא אוכלות הרבה.

גם הרגש מושפע ממצב הכבד.

ברפואה האלטרנטיבית מייחסים לכבד רגשות של כעס, שליטה, חוסר שקט ושאפתנות קיצונית (מה שאנו מכנים "טייפאיי").

דברים אלה באים הרבה פעמים לידי ביטוי בצורה של ציסטות , טחורים, כאבי ראש, בעיות עור, קוצר נשימה, ראומטיזם, דלקות פרקים ועוד.

מנקים מבפנים

כל הבעיות הללו נפתרות בדרך כלל כשמנקים את הכבד ושומרים על תקינותו כורח חיים.

הדבר החשוב ביותר לצורך שמירה על הגוף ובפרט על הכבד הוא, כאמור, תזונה נכונה. רובה בנויה בנוה כל בסיס צמחוני, משום שחלבונים מהחי מתפרקים בגוף ותוצרי הפירוק מאוד רעילים, דבר המכביד על הכבד. גם דגנים מלאים עדיפים. אני מורידה את קמח החיטה, כולל חיטה מלאה, מהתפריט, משום שהיא ידועה כגורמת אלרגיות. לפי מחקר שנערך לאחרונה באנגליה, 90 אחוז מהאנשים אלרגיים לחיטה במידה זו או אחרת (זה כולל לחם לבן, פסטה, בורקס ושאר הדברים אליהם אנו רגילים). לכן עדיף לאכול לחם משיפון או כוסמין (ללא שמרים), ומוטב להמיר את מוצרי הקמח הרגיל במוצרים כמו שיפון, כוסמין, אורז מלא, קינאווה, שיבולת שועל וכדומה.מומלצות גם קטניות (עדיף עדשים וחומוס).

כדי שרעיון המעבר לתזונה אחרת לא יהיה מרתיע מדי, כדאי להתרכז דווקא בצדדים הטובים של התפריט, כמו מנה גדולה של חומוס וטחינה עם לחם שיפון, שמן זית וסלט ירוק, אורז עם עדשים, פרוסות עם אבוקדו ואפילו סושי- מאכלים המלווים במצפון נקי ואינם מעלים במשקל. חשוב שהתזונה לא תכיל חומרי שימור וטעם, אלא תהיה נקייה מתוספות מלאכותיות.

עדיף כמובן לשתות מים על פני כל הדברים האחרים, אך מי הברז שלנו אינם טובים ולכן חשוב לשתות מים מינרלים או מים שעברו אוסמוזה הפוכה.

מוצרים מהחי המותרים פעמיים בשבוע הם דג או עוף (בימים האחרים מותרת ביצה אחת ביום), ואילו את מוצרי החלב יש לסלק לגמרי שכם הם יוצרים ליחה ולגוף קשה לפרק את סוכר החלב. למי שהפרידה מחלב קשה לו, מותר להשאיר את היוגורט ביו.

הדבק החשוב ביותר הוא להפחית מהסוכר, כי הוא מחליש את המערכת החיסונית וגורם לנו לנפילות אינסולין, המעודדות אותנו לאכול יותר סוכר. זהו מעין מעגל קסמים, שהדרך היחידה להיחלץ ממנו היא להיפרד לשלום מהעוגיות, מהמשקאות הממותקים ומכל השאר... כשהתזונה מאוזנת, זה גם לא ממש קשה.

למתקשים במשימה ממתינות בבתי הטבע עוגיות מיוחדות מקמח כוסמין או שיפון עם רכז תפוחים, ריבות על בסיס טבעי של מתיקות וטיפות סטיביה, הממתיקות יותר מסוכר ובריאות יותר מסוכרזית.

בריא יותר, רזה יותר, יפה יותר

אולם כמו בכל פרידה, מדובר למעשה בהתחלה חדשה. מי שמוכן לזנוח מעט את הרגליו יזכה בהרגשה מצוינת, אשר תשכנע אותו להמשיך ולהקפיד על תזונה נכונה כאורח חיים. כשנכנסים להרגלים החדשים, הם נראים הרבה יותר שגרתיים ופשוטים.

בכל מקרה אני ממליצה תחילה על "ניקוי כבד" או "ניקוי רעלים"- ללא חוקן, סדנאות שתיקה או דיאטות מיצים למיניהן, אלא בשמירה על תזונה מוקפדת מאוד במשך שחושה חודשים (מומלץ להוסיף גם תמציות אישיות על בסיס נטורופתי), ושמירה על אורח חיים סביר. כשהכבד נקי הוא מסנן היטב את הרעלים, דבר הגורם למטבולזים קל.

האדם נשאר רזה יותר, בריא יותר ולכן גם יפה יותר.