Wed, 08/25/2010 - 12:27
אני גולש הרבה לאתרי צמחונות וטבעונות בחיפוש אחר מתכונים המתאימים לדיאטה שהמלצת לי.
בהרבה מקומות אני מוצא שמשתמשים בשמן/חלב קוקוס כתחליף לשומן/שמנת/חמאה.
הטענה היא שבקוקוס ישנם חומצות שומן רב בלתי רוויות בשפע.
ראו הערה ומתכון לדוגמא בכתובת :
http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1769937
שם המתכון הוא לחמאה בריאה.
מה דעתך? האם זה מומלץ? עד כמה שאני זוכר, הקוקוס דווקא אינו בריא במיוחד ומכיל חומצות שומן רוויות מאד.
האם כל הצמחונים טועים?
תודה.
רם
הי רם, אכן שמן קוקוס נחשב לבריא וכנ"ל לגבי חלב קוקוס. ולכן ניתו להשתמש בו בבישולים. מחקרים מדעיים רבים שנערכו על שמן הקוקוס ניתן למנות מספר השפעות בריאותיות:
1.משפר ומאזן את הכולסטרול בדם
2. מאזן רמות סוכר בדם
3. בעל פעילות כנגד נגיפים , פטריות וחיידקים.